Avocado-olie bevat veel luteïne, een carotenoïde en antioxidant die algemeen bekend staat als de 'oogvitamine'. Mensen moeten luteïne uit hun voeding halen, omdat ons lichaam carotenoïden niet alleen kan synthetiseren.
Studies tonen aan dat diëten met veel luteïne het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en staar verminderen.
Het opnemen van avocado- en avocado-olie in uw dieet verhoogt de beschikbaarheid van luteïne voor de gezondheid van het oog aanzienlijk.